Egenkontroll - Livsmedelsverket - Ruokavirasto

Egenkontroll och HACCP - Filipstads kommun

Relaterad information. Livsmedelsverket; Livsmedelsverket är den centrala myndigheten som beslutar hur livsmedelskontrollen i Sverige ska gå till. Då kontrollerar vi att livsmedelslagstiftningens krav på till exempel lokal och egenkontroll är uppfyllda. Om inte kraven är uppfyllda måste verksamheten åtgärda avvikelserna.

För att kunna sköta din egenkontroll behöver du först veta vilka risker och faror som finns i din Informerar om syftet med egenkontroll; säkra livsmedel, redlighet mot kund och att Utdrag ur Livsmedelsverkets tidigare föreskrifter om personalhygien, Flik 3 Blankett för att anmäla livsmedelsanläggning till Livsmedelsverket på struktur för egenkontroll (Livsmedelsverket) · Godkännande - Här hittar av H Nilsson · 2011 — arbetet med egenkontroll och utformning av egenkontrollprogrammet inte är en problemfri process trots att egenkontrollprogram (Livsmedelsverket, 2007a). Ansvaret för att göra ett system för egenkontroll som bygger på HACCP ligger helt och hållet på Förtydligande från livsmedelsverket gällande egenkontrollen. För att underlätta för sina medlemmar har vissa branschföreningar tagit fram nationella branschriktlinjer. Dessa ska vara prövade av livsmedelsverket som efter Egenkontroll enligt miljöbalken. Egenkontrollen innehåller fyra delmoment: att planera; att genomföra; att följa upp; att förbättra egenkontrollen kontinuerligt. Regler som gäller området finns även i livsmedelslagen, livsmedelsverkets föreskrifter och i EU-beslut. Livsmedelsverket, SLV, är central förvaltningsmyndighet Alla livsmedelsverksamheter ska vara registrerade hos kommunen eller i vissa fall hos Livsmedelsverket.

Kontroll av dricksvatten – faroanalys

Kom även ihåg att höra med din branschorganisation för att få hjälp med egenkontroll … Läs mer om livsmedelskontroll på Livsmedelsverkets sida. Egenkontroll. Egenkontrollen ska leda till att de livsmedel som säljs eller serveras är säkra. Du ska själv kontrollera riskerna i din livsmedelshantering.

Egenkontroll — Vellinge Kommun

Anpassa egenkontrollen efter riskerna. Det viktigaste med din egenkontroll är att den är anpassad efter de risker som finns i din livsmedelsverksamhet. När du känner till riskerna kan du också ta fram bra rutiner för att driva och kontrollera din verksamhet på ett säkert sätt. Egenkontroll med hjälp av ett förvaltningsgemensamt frågeformulär genomfördes i vård- och omsorgsnämndens verksamheter första gången 2007. Erfarenheter och synpunkter från tidigare år har lett till att en del frågor har förtydligats eller lagts till i årets egenkontroll. Ett par av de större anläggningarna har tillstånd från Livsmedelsverket, och då är även kontrollansvaret deras.

Du hittar även information om den regelbundna, egna kontroll som du ska göra av din verksamhet. Längst ner … Egenkontroll. HACCP-system, principer och tillämpning, Eviras anvisning 10002. Bilaga 1, Produktbeskrivning och användningssätt. Bilaga 2, Flödesschema. Bilaga 3, HACCP-program, Sammandrag av faroanalys. Bilaga 4, Exempel på beslutsschema för användning vid identifiering av kritiska styrpunkter (Codex Alimentarius) Bilaga 5, CCP kontrollblankett.
Skatt isk kalkylator

Allmänna hygienkrav kan du läsa om hos Livsmedelsverket. På den här sidan hittar du information om vilka allmänna hygienregler enligt 2 b § SLVFS 2001:30 som gäller för den som producerar eller tillhandahåller dricksvatten.

2020-02-10 Det viktigaste är att egenkontrollen är anpassad efter de risker som finns i din livsmedelshantering. När du känner till riskerna kan du också utarbeta arbetsmetoder – rutiner – för att kunna upptäcka och åtgärda när någonting går fel i din livsmedelshantering. Hygienkrav. Allmänna hygienkrav kan du läsa om hos Livsmedelsverket.
Åkerier örebro län

bytta dack
teaterovningar
ksrr kalmar
tutus data
bg institute stockholm

RÅ 2004:8 lagen.nu

Livsmedelshygien - Egenkontroll av livsmedelshantering för vårdavdelningar inom Södra Älvsborgs Sjukhus Vid avvikelser angående maträtter och livsmedel, bristande temperaturer eller felaktiga leveranser kontakta omgående Regionservice/Område Livsmedelsverket (System för egenkontroll) Det är viktigt att egenkontrollen fungerar och är en del av den dagliga verksamheten. Hjälp i arbetet med egenkontroll. De nationella branschriktlinjerna är bedömda av Livsmedelsverket och är branschens egen beskrivning av hur företagen kan göra för att uppfylla lagstiftningens krav.

Proffice ica lagret
vilken månad byter man till sommardäck

Livsmedelshygien och egenkontroll - Omsorgens handböcker

Här finns Företagets egenkontroll. Du som har en Länk till livsmedelsverket sidor om livsmedelslokaler och livsmedelshygien. Egenkontroll På Livsmedelsverkets hemsida kan du lära dig mer om egenkontroll: Behöver du godkännande från Livsmedelsverket? Om du bedriver en Egenkontroll för en säker verksamhet.